Weniger Schweine und Rinder geschlachtet
Stuttgart/Karlsruhe (pm/amf) Wie das Statistische Landesamt am Donnerstag bekanntgegeben hat, haben baden-württembergische Schlachthöfe 2015 weniger Schweine und Rinder geschlachtet als im Jahr davor. Insgesamt rund 4,94 Millionen Schweine und 526.800 Rinder wurden nach Zählung des Statistischen Landesamts im abgelaufenen Jahr geschlachtet.
Die neuen Zahlen bedeuten bei Schweineschlachtungen gegenüber 2014 einen leichten Rückgang um 22.000 Tiere (0,4 Prozent). Bei Rindern ging die Zahl der geschlachteten Tiere binnen Jahresfrist um 21. 000 (3,8 Prozent) zurück. Im Wesentlichen wird die Fleischproduktion im Land von der Anzahl der gewerblichen Schlachtungen bestimmt. Insgesamt belief sich die heimische Fleischproduktion aus gewerblichen Schlachtungen im vergangenen Jahr auf 590.300 Tonnen Fleisch (ohne Geflügel) und liegt damit 6.100 Tonnen unter dem Wert von 2014. Von der gesamten Menge an geschlachteten Tieren entfallen 413.500 Tonnen auf Schweinefleisch und 173.300 Tonnen auf Rindfleisch – einschließlich Kalbfleisch.